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2012年1月

2012年1月31日 (火)

トレードマーク


どうもですーcancer


最近、前髪をバッサリと切ってみんなに「カツラみたいpenguin」「こけしみたいfish」といじられている、ひとみですpigpig


メイクが楽ちんですww

さてさて、この前、東京に研修で来たというお客様が来店されましたclover


ちょっと迷っちゃったー!というお客様は、店の曲がり角にあるピッツァで発見flair出来たと^^


普段 何気ない風景でも、それが馴染んでトレードマークになっているんだなーと実感した出来事でした。


そのお客様が、明日で研修終了とのことで、サプライズでプレートをプレゼントhappy02presentheart02


プレゼント後に撮ったもので、失礼しますcamera

喜んでいただけたようで、私たちも嬉しくなりましたhappy02

また研修の際は、是非お待ちしておりますhappy01cherry


2012年1月30日 (月)

裏メニュー!?

こんばんわnight

ゆうやですhappy01


きのうに引き続きブログですが、またフロア目線のお話をconfident


フロアをやるという事は


ドリンクを作るポジションもやるのですが、これもまた楽しいポジションheart04beer


特に紅茶は滋賀県のムレスナティーに少しばかりですが、研修しに行ったの

で腕がなりますsign03impactcafe

お茶は入れた時の精神状況で味が変わるというので、落ち着いてお茶をいれ

るよう心掛けていますshine


タイトルの裏メニューなんですが、先日国立のティーハウスから新しいフレーバーティーをゲットしましたhappy02

イチジクとキャラメルの紅茶なんですが、ほんとにお勧めですlovely

メニューにはのっていないのですが、茶葉もすくないので、

気になった方はお早目にgoodbleah

2012年1月29日 (日)

ポジションチェンジ

こんばんわnight


ゆうやですski

純平さんのブログにもあったように最近、フロアに出ることも


多くなってきましたconfident

キッチン側として見た視線と実際にフロアとしてたった視線の違いに


四苦八苦coldsweats01

よく、フロアの人達はそんなところまで、見られるなと驚きの連続sweat01


しかし、

やったことのないポジションは面白いsign03

みんなに迷惑をかけながら、やらさせてもらってますhappy02

来て頂いたお客様、全員が笑顔で帰れるように

がんばりますsign03sign03sign03dash

2012年1月28日 (土)

なべの東大和奮闘記2 vol.37

どうもこんばんはhappy01


ワタナベでございやすnote

先日降った雪がまだ出勤の邪魔をして毎日ちょっとヒヤヒヤですsweat01

アイスバーンには皆さまお気を付け下さいませdash


先日マザーズ吉祥寺店の試食にお邪魔させていただく機会がございまして、

ランチコースと毎月変わるランチメニューを試食させて頂きましたwink


やっぱり他の店舗には出向かなきゃと反省しつつ、大和でもお客様に喜んでいただけるネタがあればと思い色々食べさせて頂きましたflair

どれもこれも美味しかったですscissors

ただ、社長や鈴木チーフは見るところが違うんですね~sweat01


僕は問題ないと思っても、修正点は出るんですねcoldsweats02


しっかり勉強してお客様に喜んでいただけるような一品を僕も作ろうと思った一日でしたsign03

吉祥寺の皆さまありがとうございましたsign03

2012年1月27日 (金)

グアルディオラ。

本を読む大切さを東大和にいると思うJ平です。


この本を30分ぐらいで一気に読み上げてみました。good


チーム作りの考え方や教育の重要性、

何よりも強いチームをまとめ上げるには、

などなど、

たけさんから紹介頂いて、

みんな読んでることと思いますが、

世界一のチームを簡単に作ることは出来ないし、

そこに必要な優先順位も彼ならではの視点がある事。


選手時代も見ていましたが、

クーマンやラウドルップなど、

サッカーやってた人なら彼の選手時代も分かる人が多いのでは?


お店作りもホント一緒だなあと思います。

いろんな奴らがいるからオモシロいし、

目標を立ててみんなで達成していく。


お客様がどうして東大和のお店に来て、

何を感じていらっしゃるのか?


包み込める技量をチームで達成していきたい。


本当に来てよかったと思って頂く為に、、、、。

今日はやゆーがホールで一暴れ。

お客様楽しそうだったな。

やゆーの笑顔最高でした。

2012年1月26日 (木)

りんご日記#2

こんにちは☆

毎日とっても寒い日が続いていますねbearing

水木ランチのみちこですshineapple

ブログ担当のサイクルにすっぽりはまったようなので、
せっかくなので、あおもりにちなんで、
りんご日記にすることにしましたsnow

タイトルが、、、なかなか難しいので。。。

ナベさん、タイトル似ててすいませんdespair

よろしくお願いしますdownchick


今日は、植物のおはなしbud

お店にいらしていただいた方は、見たこともあるとおもいます、

このアボカドさんshinebud


去年の5月より、このこを育て始めました☆

最初はなかなか芽がでなくって。。。

もうダメかな、、、wobblyと思っていたら、
2,3か月後?から芽が出始め、にょきにょき伸びて、
今ではこんなに大きくなりました!

そろそろ土に埋めかえた方が良さそうです、
環境を変えて弱ってしまわないか、すごく不安ですがsweat01coldsweats02

毎週このこの成長を見るのを楽しみに、出勤していますsnail


次はうちの庭の新入りさんshinebud


品種はミッションと、ネバディロブランコで、どちらも地中海原産の品種ですhappy01

オリーブは、多種のものを掛け合わせた方が実がなりやすいようです☆

11月から育て始めたので、ちゃんと育つか心配ですがweep
成長が楽しみですsunconfident

最後に、最近干し終わった、うちの庭で育てた唐辛子です☆

市販のものよりぴりっと辛くってsign01wobbly
出来始めたころ、嬉しくてかじってみたら、めっちゃからかったですcrying
きっと辛さが強い品種なのですね。。。

お料理に、お米の虫除けに、大活躍ですchick

ハーブなど、植物を育てていると、見ていて楽しいし、
お料理にもちょっとしたときに使えて便利ですよね☆

お店でも、育てたローズマリーを使った料理が多数ありますよ♪

今週のパスタでも登場している、サルシッチャも、お店で育てたローズマリーを使っています♪

お店の入り口にも、オリーブの木がいますhappy01

ご来店の際は、ぜひお店の植物たちも、ご覧になって下さいねshinebud

ほかにも、いろいろいるので、また今度☆

2012年1月25日 (水)

積雪

こんばんはnight


いつも自転車でお店まできているのですが、本日つるんと2回ほど1人でやってしまったさえですbearingいやー恥ずかしいdespair

先日は積雪するほどの大粒の雪が降りましたねsnowheart04


路面が凍っていてとても危険ですがみなさんお気をつけてくださいねbearingbearingbearingsweat01

私の知り合いからこんな写真が!!!


某大学で作ったそうですconfident(poohさん~)


お外はとても寒いですが、お店はとても暖かいのでぜひ暖まりにきてくださいheart04

ぜひぜひお待ちしておりますheart04


2012年1月24日 (火)

おひさしぶりです

こんにちはsun


ゆうやですbeer


今日はランチで嬉しい出来事がsign03

ランチに何度か来て頂いてるお客様で、見覚えのある顔のお客様がいたので

すが、なかなか話せるタイミングがなかったのですsweat01


今日はカウンターに座って頂いたので、思い切って話してみたら高校の時の

部活の副顧問の先生で13年ぶりの再会でしたhappy02

八王子の高校だったのですが、今は大和の高校に異動されたとの事school


今度は息子さんもつれてきてお店に来て下さるとの事で、忙しいランチだったのですが、ほっこりとした気持ちになれましたheart04


あらためて人との繋がりを感じた一日でしたbleahfuji

2012年1月23日 (月)

ナベの東大和奮闘記2 vol.36


いや雪ですよsign03

どこの田舎の写真かと思いきや当店マザーズ東大和店でございますsign03


どうもワタナベでございやすup


なんだかちらほら雪だーshine

なんて思ったのもつかの間sweat01


むちゃくちゃ積もってんじゃんdash

しかしこんな日でもわざわざ足を運んで下さったお客様には感謝なのですsign03heart04heart04

雨でも雪でも台風でも元気に営業しておりますのでどうぞよろしくお願いいたしますhappy01

2012年1月22日 (日)

snow!!

どうもでやんすーーーcatfacescissorsshine


雪ん子スタイルで出勤中のひとみでございますrundash

いやーーーーーー、寒いですねcryingsign03sign03


鼻がもげそうになりそうな日が、多々・・・・・・


そして、東京でも降っちゃいましたねpenguin


snow初雪snow

帰るときに、みぞれのような天候で本当に積もるのかな~と思いつつ

帰ったわけですが、起きたらびっくりimpact



部屋からの景色ですfuji


真っ白bearingsign03sign03

寒い。。

寒すぎる。。。。。


身体が凍る。。。。。。。


そんな時は、どうするか!


そうです!


フレーバー香る、温かい紅茶を飲むhappy02heartheart

私がオススメは、京都四条の香りheart

ジャスミンとラズベリーのブレンドされているのです!


香りはブログじゃ伝わらないので、是非heart是非heart


お店でhappy02upup


お待ちしておりまーすcancercancerdash

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